À Minorque, loin des sentiers battus, le manoir Son Vell offre une parenthèse hors du temps dans un cadre méditerranéen enchanteur. Rénové avec soin par la famille Madera Fernandez et leur collection Vestige, cet hôtel célèbre l’histoire locale tout en proposant un luxe subtil et authentique. Ses jardins parfumés, ses pierres séculaires et ses criques turquoise à proximité invitent à une expérience intimiste, entre héritage architectural et modernité discrète. Découverte d’un lieu où chaque détail raconte une histoire.
Un domaine chargé d’histoire
Son Vell ne se contente pas d’être un hôtel : il incarne trois siècles d’histoire minorquine. Au cœur d’un domaine de 180 hectares, cette demeure du XVIIIe siècle a été minutieusement restaurée pour préserver son âme et son authenticité. Ici, bois patinés, murs à la chaux et grès marés témoignent d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Dès l’arrivée, le visiteur est saisi par la sérénité des lieux, où chaque pierre semble murmurer des histoires anciennes.
La vision de la famille Madera Fernandez et de Vestige a été de respecter l’essence du manoir tout en l’adaptant aux exigences contemporaines. Les corps de ferme restaurés s’égrènent dans des jardins méditerranéens où flottent des parfums de fleurs sauvages. Loin des excès du luxe ostentatoire, le domaine mise sur une élégance discrète, propice à la contemplation. Le visiteur n’est plus un simple client : il devient un invité privilégié, immergé dans un univers où le temps ralentit.
Une restauration exemplaire
L’un des atouts majeurs de Son Vell réside dans la qualité de sa restauration, qui allie authenticité et modernité. Les trente-trois chambres et suites sont réparties entre la grande maison principale et les corps de ferme, créant un ensemble harmonieux, en dialogue avec la nature environnante. L’utilisation de matériaux locaux, de textiles naturels et de créations contemporaines signées Vestige confère à l’ensemble une atmosphère raffinée et chaleureuse.
Chaque détail a été pensé pour éviter la caricature d’une décoration trop “folklorique”. Tomettes en terre cuite, poutres apparentes, mobilier local : tout participe à une esthétique sincère, qui respecte l’héritage tout en s’ancrant dans le présent. Dans la maison principale, six chambres exceptionnelles, dont des suites avec terrasses et baignoire hammam, offrent aux hôtes des vues imprenables et des espaces baignés de lumière. Ici, authenticité rime avec confort absolu.
Expériences et découvertes
Au-delà de l’hébergement, Son Vell propose des expériences qui permettent de s’imprégner de la culture et des paysages minorquins. Le restaurant Aho Fina, dirigé par le chef Jonathan Ayme, célèbre le terroir basque à travers des plats locavores mêlant terre et océan, pour un voyage culinaire inattendu. Le soir, la douceur méditerranéenne accompagne les repas dans un cadre aussi simple qu’élégant.
Pour ceux qui souhaitent aller plus loin, le programme d’activités est une véritable invitation à la découverte : randonnées sur le Cami de Cavalls, balades en 4×4, ateliers avec des artisans locaux, visites de sites archéologiques ou encore promenades à cheval. Ces activités permettent aux hôtes de dépasser le simple séjour balnéaire pour mieux comprendre l’identité profonde de l’île. Un luxe rare, où la culture prime sur la superficialité.
Bien-être et contemplation
Son Vell sait aussi séduire les amateurs de sérénité et de bien-être. Le domaine offre des espaces propices à la détente et à la reconnexion avec soi-même et la nature. Des cours de yoga ou de pilates, des séances d’observation des étoiles ou encore des pique-niques au coucher du soleil font partie des moments privilégiés proposés aux visiteurs. Ces activités privilégient la lenteur, la respiration et la contemplation.
Cette philosophie d’un luxe discret séduit une clientèle en quête d’authenticité, loin des standards uniformisés des grands complexes hôteliers. Ici, tout semble pensé pour favoriser la quiétude et la cohérence de l’expérience, dans le respect de l’environnement et des traditions locales. Un pari réussi pour ce manoir ressuscité, qui conjugue art de vivre et ancrage culturel avec délicatesse.
À Minorque, Son Vell incarne une nouvelle manière de voyager, plus consciente, plus respectueuse et infiniment plus intime. En redonnant vie à ce manoir historique tout en valorisant la culture locale, la famille Madera Fernandez a créé bien plus qu’un hôtel : un refuge où l’on se sent accueilli comme chez soi. Entre patrimoine, nature et raffinement, Son Vell offre une expérience inoubliable, où chaque instant devient un souvenir précieux. Ici, le luxe se définit par l’émotion et la sincérité.
