Dans la région encore méconnue de Kakhétie, à l’est de la Géorgie, le Lopota Lake Resort & Spa offre une expérience unique. Entouré de montagnes, de forêts et de vignobles, ce domaine est une ode à la nature et aux traditions locales. Ici, le voyageur se perd dans la sérénité d’un lac, savoure les bienfaits d’un spa suspendu aux arbres et découvre les secrets d’une culture millénaire. Plus qu’un séjour, c’est une rencontre avec l’âme géorgienne, entre hospitalité légendaire, gastronomie généreuse et paysages spectaculaires.
Un refuge entre lac et montagnes
Situé à deux heures de Tbilissi, le Lopota Lake Resort déploie ses bâtiments autour du paisible lac Lopota. Ce domaine de 60 hectares semble hors du temps, encerclé par les sommets du Caucase et les vallées verdoyantes. Bien qu’il compte 16 bâtiments et près de 300 chambres, le lieu dégage une impression d’intimité grâce à son intégration harmonieuse dans la nature. Ici, on vit au rythme du lac et des saisons, en observant les couleurs des vignes et des forêts changer jour après jour. Les vastes espaces invitent à la contemplation, et l’écurie, le potager, le poulailler ou les vignes viennent rappeler le lien permanent avec la terre.
L’atmosphère familiale est palpable, incarnée par Ana Maisuradze, son mari Sandro et leur équipe. Ils veillent avec attention à offrir une expérience chaleureuse et authentique. Dans les chambres, décorées de matériaux nobles comme le bois et la pierre, on retrouve cette même élégance discrète et apaisante. Les volumes généreux, la proximité avec la nature et la simplicité du service font oublier la taille réelle du domaine. C’est ce mélange subtil d’espace et d’attention personnelle qui donne au séjour une dimension profondément humaine, en parfaite harmonie avec la tradition d’hospitalité géorgienne.
Bien-être et activités sur mesure
Le domaine regorge d’activités pour tous les goûts, toujours en contact avec la nature. On peut partir à cheval ou à vélo autour du lac, explorer les sentiers forestiers ou profiter des six piscines disséminées dans la propriété. Parmi les expériences incontournables figure le bain slave, rituel ancestral qui alterne sauna, bain glacé et massage aux plantes aromatiques, dans une atmosphère envoûtante. Ces activités sont pensées pour détendre le corps tout en éveillant les sens et permettre aux visiteurs de renouer avec eux-mêmes.
Le spa, véritable joyau niché dans la forêt, mérite à lui seul le voyage. Bordé par les arbres, il offre une vue panoramique apaisante et propose des soins exceptionnels inspirés des traditions locales. Après quelques minutes dans le jacuzzi, un verre de vin ou une tisane à la main, on se laisse aller à la sérénité des lieux. Les ateliers de cuisine géorgienne complètent parfaitement cette expérience : aux côtés des cuisinières locales, on prépare khinkalis (raviolis) et churchkhelas (friandises au raisin), plongeant dans la culture culinaire du pays tout en créant des souvenirs inoubliables.
Découvertes culturelles et rencontres
Le Lopota Lake Resort est aussi une porte d’entrée sur la richesse culturelle de la Kakhétie. À proximité, Lili Murtazashvili perpétue l’art ancestral du tissage de laine, et sa rencontre est une véritable leçon d’histoire vivante. Les amateurs de patrimoine religieux peuvent explorer les nombreuses églises et monastères, certains datant de plusieurs millénaires, qui témoignent de la profondeur spirituelle de la région. Ces excursions permettent de mieux comprendre l’âme géorgienne, entre croyances, artisanat et fierté locale.
La ville de Telavi, avec son marché haut en couleur, offre un concentré de vie quotidienne. On y flâne entre étals débordants d’épices, de fruits et de tissus. Plus loin, les vignobles de la vallée de Papari séduisent les amateurs de vin avec leurs premières dégustations, prélude à une série infinie de découvertes œnologiques. Chaque rencontre avec les habitants ajoute une dimension chaleureuse et sincère au voyage, car ici, l’accueil est une seconde nature et les traditions se transmettent avec générosité et fierté.
Le vin, une histoire millénaire
En Kakhétie, le vin est bien plus qu’une boisson : c’est une véritable institution. La Géorgie est considérée comme le berceau de la viticulture, avec des traces de vinification datant de 6000 ans avant J.-C. La méthode traditionnelle du qvevri, qui consiste à faire vieillir le vin dans des amphores d’argile enfouies, est inscrite au patrimoine immatériel de l’UNESCO. Cette technique confère aux vins locaux des saveurs profondes et authentiques, que l’on déguste avec respect et émotion dans ce paysage chargé d’histoire.
Le domaine du Lopota possède son propre vignoble et propose des dégustations au Château Buera, surplombant le lac, dans une ambiance magique à la tombée du jour. Après ce moment suspendu, on peut dîner dans l’un des quatre restaurants du domaine, avant de rejoindre le tout nouveau Jazz Bar. Inauguré en 2024, il accueille des musiciens locaux et internationaux pour des soirées intimistes et élégantes, conclues par un dernier verre de chacha ou un cocktail Chacha Sour. Une façon festive de dire au revoir à la journée.
Séjourner au Lopota Lake Resort, c’est bien plus que découvrir un lieu : c’est rencontrer une culture, une nature puissante et des traditions vivantes. Dans ce coin de Géorgie, le temps s’étire et les sens s’éveillent : chaque repas, chaque balade et chaque sourire devient une invitation à s’ancrer dans l’instant. Cette expérience unique résonne longtemps après le départ, laissant en mémoire les paysages majestueux, les saveurs inoubliables et la chaleur d’un peuple généreux. Une destination encore secrète, à savourer comme un grand vin.
