S’évader le temps d’un week-end, savourer une cuisine d’exception, se ressourcer dans un spa enveloppant… C’est l’alliance rêvée pour échapper à l’agitation du quotidien. Entre terroirs gourmands, maisons d’exception et soins d’auteur, la France regorge de refuges sensoriels où détente et plaisir s’accordent à la perfection. Voici quatre destinations de caractère pour une parenthèse inoubliable.
Le Couvent des Minimes, l’harmonie sacrée entre patrimoine, luxe et bien-être
Perché au cœur du Luberon, dans un écrin de nature et de lumière, le Couvent des Minimes s’élève comme un sanctuaire de sérénité. Unique hôtel siglé L’Occitane en Provence, ce lieu historique, fondé en 1613, a été entièrement repensé pour offrir une expérience mêlant traditions monastiques et modernité raffinée. Dès l’entrée, le lobby logé dans l’ancienne chapelle impressionne par ses vitraux du XVIIe siècle et ses dix mètres de hauteur sous plafond. Le cloître, quant à lui, baigné de lumière, conserve sa charpente en bois d’époque et accueille aujourd’hui L’Alambic, un bar à cocktails à l’identité forte et inventive.
Les 49 chambres et suites – dont la spectaculaire suite Victorine logée dans le clocher – sont pensées comme des cocons sensoriels, entre bois de chêne, tons naturels et vues apaisantes. Côté assiette, Louis Gachet, Meilleur Ouvrier de France et ancien chef adjoint de La Chèvre d’Or, orchestre avec brio deux tables : le bistrot Pamparigouste, dédié à la cuisine régionale de saison, et le restaurant étoilé La Feuillée, consacré à une gastronomie de terroir inventive et vibrante. Agneau de Sisteron, huître Giol ou sériole sont sublimés avec justesse, souvent dégustés en terrasse, sous le chant des cigales.
5 Terres Hôtel & Spa, l’Alsace au creux des sens
À Barr, sur la route des vins d’Alsace, le 5 Terres Hôtel & Spa est une escale confidentielle à l’élégance discrète. Cette bâtisse du XVIe siècle, magnifiquement restaurée, conjugue l’âme de la pierre ancienne à un design contemporain tout en sobriété. Membre du prestigieux label MGallery, l’hôtel offre 26 chambres et une suite où le bois noble, les teintes feutrées et les volumes harmonieux composent une atmosphère de calme absolu.
Le chef Thomas Koehren, à la tête du restaurant La Table du 5, insuffle un souffle nouveau à la tradition culinaire alsacienne. La carte courte, rythmée par les saisons et les produits locaux, révèle des assiettes généreuses et subtiles. Le spa, lové dans une cave voûtée en pierre, est une pépite d’intimité. Signée Gemology, la carte des soins s’appuie sur les vertus des pierres précieuses et des pépins de raisins. Hammam, sauna, bassin sensoriel… tout invite à la déconnexion, dans un cadre qui marie le mystère des caves alsaciennes à l’excellence cosmétique française.
Chais Monnet & Spa, l’art de vivre au cœur du cognac
À Cognac, le Chais Monnet & Spa incarne l’union réussie entre patrimoine industriel et luxe contemporain. Ancienne maison de négoce transformée en établissement cinq étoiles, membre des Leading Hotels of the World, cette adresse spectaculaire préserve les volumes monumentaux de ses origines tout en insufflant une touche d’élégance moderne. Mention spéciale à la table gastronomique Les Foudres, étoilée Michelin, installée dans un chai cathédrale avec ses imposants foudres de 260 hectolitres. Un lieu hors du temps pour savourer une cuisine créative et racée.
Pour une ambiance plus décontractée, La Distillerie propose une bistronomie de terroir exigeante, tandis que le rooftop végétalisé de l’hôtel offre un panorama enchanteur sur la ville. Le jazz bar Le 1838, logé dans une ancienne tonnellerie, célèbre l’art du cocktail autour de 220 références de cognac – la plus grande collection d’Europe. Les Junior Suites offrent espace et raffinement, parfaits pour un séjour cocooning. Le spa de 700 m², signé Kos Paris et Olivier Claire, propose une parenthèse régénérante entre bains intérieurs/extérieurs, soins signature au sel des Charentes et protocoles hautement concentrés en actifs végétaux.
Domaine de Locguénolé & Spa, la Bretagne en majesté
Au sud de la Bretagne, à deux pas de Lorient, le Domaine de Locguénolé renaît après trois années de rénovation méticuleuse. Ce Relais & Châteaux enchanteur, niché au cœur d’une forêt centenaire et bordé par la rivière du Blavet, marie avec brio élégance aristocratique et esprit de famille. Réparties entre le Château, le Manoir, l’Orangerie et le Club, les 49 chambres et suites invitent à la rêverie. Mention spéciale aux hébergements insolites : une suite dans un ancien poulailler, une villa chapelle baroque ou encore un chalutier des années 30 transformé en gîte insolite.
Les papilles sont choyées par deux restaurants : Maison Alyette, version bistrot chic aux airs de banquet entre amis, et L’Inattendu, aventure gastronomique étoilée sous une majestueuse verrière. Aux commandes, Yann Maget, MOF passé chez Alléno et Gagnaire, célèbre la Bretagne dans l’assiette à travers des compositions franches, iodées et audacieuses. Le Spa Macha, installé dans les anciennes écuries, propose sauna, hammam, piscine chauffée et une suite privatisable de 50 m² pour vivre le bien-être en duo. Sothys, maison française d’excellence, y signe des soins profonds, raffinés et sensoriels.
Loin du tumulte urbain, ces quatre adresses réinventent l’art du week-end à la française. Un voyage intérieur, où les sens se réveillent, le corps se délasse, et la table raconte la richesse des terroirs. Entre spas d’exception, chefs étoilés et lieux chargés d’âme, chaque instant devient un luxe intime à savourer pleinement.
